نيكاراغوا

التحميص: متوسط

مذاق التذوق: نكهات الكاكاو، الأزهار، والحمضيات.

المزارع: مزارعون أصحاب حيازات صغيرة من مولينو نورتي

التنوع: كاتواي أصفر وأحمر، كاتيمور وباراينما

المنطقة: مولينو نورتي، ماتاغالبا، نيكاراغوا

الارتفاع: 900-1590 متر

نوع التربة: معادن طينية

العملية: مغسول بالكامل، مخمر لمدة 12-14 ساعة ثم يجفف على الباحات والأسرة المرتفعة